В любом японском городе можно найти отель,
удовлетворяющий разнообразным требованиям, вкусам и возможностям.
Уровень обслуживания первоклассных японских отелей — один из
самых высоких в мире.
В Японии не принято присваивать класс гостиницам по образцу других стран, с тем чтобы не ставить в неравноправное положение другие гостиничные компании. Различаются гостиницы европейского и японского типов.
Самыми фешенебельными отелями в Токио считаются «Империал», «Окура» и «Нью-Отани». Все они принадлежат японскому капиталу. В 1999 г. перчатку соперничества им бросил новый отель «Le Meridien Grand Pacific» на 880 мест, построенный французской компанией. Он расположен в нетрадиционном для Токио месте — непосредственно на берегу Токийского залива, на земле, отвоеванной у моря, в квартале Дайба (район Минато).
«Le Meridien Grand Pacific» стал четвертым наиболее престижным «иностранным» отелем в Токио наряду с «Four Seasons Hotel Tokyo», «Westin Tokyo» и «Hyatt Tokyo».
Разнообразие отелей в японской столице позволяет в максимальной степени удовлетворять вкусы клиентов.
Если первая тройка «японских» отелей в Токио отличается внушительными размерами (от 850 до 1600 номеров), то «иностранцы» (за исключением «Le Meridien») более уютны и рассчитаны на 200–400 номеров. У них шире сфера предоставляемых услуг (особенно для женщин), национальный характер кухни. Можно отметить также, что номера «иностранцев» оборудованы компьютерами, подключенными к Интернету, чего пока нет в первой «японской» тройке. Правда, более высокий уровень сервиса обуславливает и более высокую цену номеров. Если в «Империале» обычный номер стоит в среднем 200 долларов в сутки, то в «Hyatt Tokyo» его цена доходит до 300 долларов. И тем не менее токийские отели не пустуют. Их средняя заполняемость составляет обычно 80–90%.
Особый колорит и атмосферу японского жилища позволяет ощутить традиционная гостиница японского типа — рёкан .
Гостиница рёкан.
В Японии существует несколько видов ресторанов:
Семейные Рестораны предлагают обширное меню из японской, китайской и европейской кухонь, чтобы удовлетворить запросы всех членов семьи. В семейных ресторанах особенно много посетителей по выходным, когда офисные служащие "прогуливают" свои семьи (в японском языке даже есть термин "кадзоку сабису" - "выполнение семейных обязательств", в которые, наверное, входит посещение семейного ресторана).
"Идзакая" можно перевести на русский язык, как бар или пивная. Кроме всех разновидностей алкогольных напитков, в меню "идзакая" вы найдёте множество закусок: стручки зелёного горошка, кусочки жареной курицы, рыбы, "сасими", сосиски, картофель фри, -которые подаются небольшими порциями под спиртное. Пожалуй, самый популярный вид ресторана среди японцев, поскольку он располагает к неформальному общению.
"Рётэй" - роскошный, дорогой ресторан в японском стиле, где обычно подаётся праздничная еда "кайсэки рёри" и собираются бизнесмены с целью ублажить торговых партнёров или отпраздновать важное событие в деятельности компании. Банкетный зал "дзасики" с низкими столами и подушками на полу, заказывается заранее.
Среди японцев популярны рестораны зарубежной кухни, среди которых можно выделить рестораны китайской, итальянской кухонь, а также европейские рестораны ("ёсёку-я") и этнические рестораны, к категории которых относятся кухни юго-восточных стран (вьетнамская, тайская, индийская).
"Фаст-фуды" McDonals's, Burger King, Lotteria, Wendy's, KFC, First Kitchen предлагают быстрые и дешёвые гамбургеры и сэндвичи. Перенимая зарубежные традиции в еде, японцы не копируют их, а подгоняют под местный вкус. Кроме европейских "фаст-фудов", существует множество японских аналогий, но они, в свою очередь, специализируются не на гамбургерах, а на отдельных блюдах японской кухни: суси, донбури, якинику или множестве блюд из одного продукта (блюда из тофу). Например, дёшево и вкусно можно пообедать в ресторане сети "Ёсиноя", специализирующемся на приготовлении "гю-дон".
"Тэйсёку-я" - рестораны, где посетителям предлагают только комплексные обеды, которые обычно состоят из закуски "дзэн-сай", основного блюда (например, жареная рыба), чашки варёного риса и напитка. Такие рестораны сосредоточены в деловых районах, поскольку они удобны для офисных служащих, которые всегда стеснены во времени.
В кафе ("киссатэн") и кофейнях вы найдёте большой выбор кофе и чая, а также всевозможных пирожных.
Передвижные тележки "ятай" предлагают традиционные японские блюда, простые в приготовлении, такие как "рамам", "одэн" или "такояки". Иногда рядом с тележкой оборудованы столики и посадочные места, Разноцветные палатки "ротэнсё" устанавливаются на время проведения фестивалей и праздников. Самые распространённые блюда в их меню - "окономияки", "якисоба", кусочки жареной курицы "карааге".
На нашем сайте вы найдёте подробное описание ресторанов с полным ассортиментом блюд.
Блюда японской кухни
